Körili Sebze Çorbası
4
yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet
pırasa
1 adet
kereviz
4 adet taze
soğan
1 adet
kabak
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
6 su bardağı
tavuk suyu
Tuz
Kara
biber
Taze
soğanları ayıklayıp, ince ince kıyın. Pırasaları ayıklayıp, önce ortadan ikiye kesin. Daha sonra kibrit çöpü uzunluğunda parçalar halinde kıyın. Kereviz ve
patatesin kabuklarını soyup, kuşbaşı doğradıktan sonra kararmamaları için
kerevizi
limonlu,
patatesleri ise sade su da bekletin.
Havuç ve kabağın kabuğunu
kazıyıp, rendeleyin. Y
ayvan bir tencerede sıvı yağı kızdırıp, içine köriyi ilave edip kavurun. Köri kavrulunca içine doğranmış taze
soğan ve
pırasaları ekleyip, 5 dakika sebzeleri köri ile birlikte kavurun. Daha sonra içine rendelenmiş
havuç ve ka
bakları ekleyip, kavurmaya devam edin. En son olarak içine sularını süzdüğünüz doğranmış
kereviz ve
patatesleri, kırmızı pul
biberi, et suyu, tuz ve kara
biberi ekleyip, sebzeler pişinceye kadar kaynatın. Pişen çorbayı blender'da püre haline getirip, servis tabağına alın.
Çorbanın üzerine kırmızı pul
biber ve kıyılmış
kereviz yapraklarını serpip, sıcak olarak servis edin.