Körili Mantar
500 gram Kültür Mantarı
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı sıvı yağ
½ su bardağı su
1 tutam tarçın
1 çay kaşığı toz şeker
1-2 diş karanfil
1 tutam pul
biber
1 çorba kaşığı köri
Mantarlar ızgarada çok daha lezzetli olur. Bu tarifte de
mantarları ızgarada bir ön pişirme sürecinden geçireceğiniz için çok küçük olmayan kültür
mantarlarını tercih etmelisiniz. Çok ince olmayacak şekilde doğradığınız
mantarları ızgara tavada renkleri değişene kadar pişirin. Ardından ayrı bir tavada yarım ay şeklinde irice doğranmış
soğanı sıvı yağ ve toz şeker ile birlikte pembeleşene kadar kavurun. Mantarları da tavaya alın ve üzerine köriyi ilave edip karıştırın. Son olarak tarçın, karanfil, pul
biber ve suyu da ilave edip 5 dakika kısık ateşte pişirin ve taze yeşillikler ile servis yapın.