Köfteli Çorba
Yarım kg köftelik kıyma
7 bardak sıcak su
1 adet kuru
soğan
Bir miktar
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Köftelik kıyma, tuz ve kara
biber ile karıştırılıp küçük toplar haline getirilir. Bir tavada
zeytinyağı kızdırılarak köfteler kızartılır. Çorba sosu için,
zeytinyağı,tuz,kara
biber,ince doğranmış
soğan kavrulur.
salça eklenir, kavrulur ve sıcak su eklenir.kaynayan suya
pirinçler eklenir.
pirinçler yumuşayınca içine köfteler atılır ve 5 dakika daha pişirilir. Sonra ince kıyılmış maydonoz ile servis edilir.