Kızarmış Mercimek Köftesi
2 su bardağı kırmızı
mercimek
Yeteri kadar su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet orta boy
soğan
5-6 dal maydanoz
1 adet
yumurta
2 su bardağı un
Tuz
Pul
biber
Kimyon
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilave edin.
Ocağa oturtup pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp, suyu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın.
Diğer taraftan sıvıyağı bir tavaya alıp, ince kıyılmış
soğanı rengi dönene kadar kavurup soğutun. Mercimek tamamen soğuduktan sonra içine
yumurtayı kırın. Unu ilave edip karıştırın.
Daha sonra kavrulmuş
soğan, kıyılmış maydanoz, pul
biber, kimyon ve tuz ekleyin. Elinizle iyice yoğurup, hazırladığınız harçtan arzunuza göre köfteler hazırlayın. Köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızarttıktan sonra servis yapın.