KIYMALI PİDE
Malzemeler:
5 su bardağı un (500 gr.)
1.5 su bardağı
süt (250 gr.)
50 gr. margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1
yumurta
2 çay kaşığı tuz
2 kesme şeker kadar yaşmaya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı ılık
süt
İç malzeme:
250 gr. kıyma
1
soğan
1
domates (doğranmış)
tuz
kara
biber
kırmızı
biber
yeşil sivri
biber
Yapılışı:
1 çay bardağı ılık
sütle maya hazırlanır. Un ve kalan
süt, sıvı yağ,
yumurta, erimiş margarin ve tuzla yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır. Yumruk büyüklüğünde parçalar koparılıp merdaneyle uzunlamasına açılır. Ortasına iç malzemeler çiğden karıştırılarak bir miktar konup kenarları içeri doğru kapatılarak pide şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizip 45 dakika dinlendirilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülüp 200 de ısıtılmış fırmda 15 dakika pişirilir.
Not: İstenirse fırından çıkarılınca pidelerin kenarına tereyağı sürülebilir.