Kıymalı Ev Makarnası
Hamuru için:
3
yumurta
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı un
1 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
100 gram
sucuk
100 gram kıyma
2 sivri
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1
domates
Öncelikle makarna hamurunu hazırlamak için
yumurta, irmik, un,
süt ve tuzu bir kabın içinde iyice yoğurun. Sert bir hamur haline getirin. Daha sonra 10 dakika dinlendirip yufka şeklinde açın. İstediğiniz şekilde kesin. Mesela çok küçük bir kapak yardımıyla kesip, parmağınızla bastırarak şekil verebilirsiniz. Bu makarnayı kaynayan tuzlu suyun içinde 10 dakika kadar haşlayıp süzün. Üzerine çok az miktarda
zeytinyağı gezdirirseniz yapışmaz. Makarna haşlanırken tavada erittiğiniz tereyağında kıymayı kavurun. Küp doğranmış
sucukları ekleyip 2 dakika kadar çevirin. Daha sonra ince doğranmış sivri
biberleri, rendelenmiş
domatesi de ilave edip pişirmeye devam edin. Bu karışımı makarnaların üzerine aktarıp servis yapın.