Kişnişli Tahıl Çorbası
http://www.ebruomurcali.com.tr
1 çay bardağı
nohut
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 çay bardağı buğday
Yarım su bardağı erişte
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
5 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 adet
domates
1 adet
limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz, kara
biber
Üzerine:
6 7 dal taze kişniş veya
1 çorba kaşığı kuru kişniş
Nohut ve buğdayı akşamdan ıslatın, ertesi gün birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Suyunu çorbada kullanmak üzere bekletin.
Zeytinyağında küp doğranmış
soğan ve sarımsağı kavurun.
Salçayı ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış
domates ve mercimeği ilave edin.
Üzerine
nohutların suyuyla beraber 7 su bardağı su ekleyin.
Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Erişte, buğday,
nohut ve baharatları ekleyin.
Ara sıra karıştırarak erişte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Limon suyunu dökün ve kişniş serperek servis yapın.