Kısırlı Suşi
Haliç Üniversitesi
İnce
bulgur 1 su bardağı 180 gr
Sıcak su 1 su bardağı 250 gr
Domates
salçası 0.5 tatlı kaşığı 10 gr
Biber
salçası 0.5 tatlı kaşığı 5 gr
Zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
Nar ekşisi 1
yemek kaşığı 12 gr
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Pul
biber
Sumak 1 tutam 3 gr
Taze
soğan 5 dal
Maydanoz Yarım bağ
Mor lahana turşusu 1 avuç
Kereviz 1 avuç
Su ve
salçaları karıştırın.
İnce
bulguru,
salçalı sıcak suyla ıslatın ve üzerini geçinceye kadar su ilave edin. Demlenmesi için kenara alın.
Demlenen
bulgura
zeytinyağı,
salçalar,
limon suyu, nar ekşisi, ve kuru baharatları ekleyin, tahta bir kaşıkla tüm malzemeleri yedirerek, iyice karıştırın.
Kıyılmış yeşillikleri, lahana turşusunu ve rendelenmiş
kerevizi ekleyin karıştırın.
Norinin mat kısmı üste gelecek şekilde harcı
koyun ve sarın.
Sardıktan sonra dilimleyip servise hazırlayın.