Kıbrıs Köftesi
20 gr margarin
500 gram kıyma
2 orta boy
patates
3 dilim bayat ekmek
1 adet
yumurta
1 orta boy kuru
soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı tarçın
Soğanı rendenin iri tarafı ile
patatesleriyse rendenin küçük tarafı ile rendeleyin ve sularını avcunuzla sıkın.
Kıymaya sularını sıktığınız
patates ve
soğan rendelerini, baharatları,
yumurtayı ve ufaladığınız ekmek içini ekleyip köfte harcını iyice yoğurun.
Harcı yaklaşık 1 saat dolapta dinlendirin. Dinlendirdiğiniz köftelerinize yassı şekiller verin ve orta ısıda ve kızgın sanayağda kızartın.
Not: Patates ve
soğanı sıkmazsak , köfte dinlenirken sularını salıyorlar. Ayrıca köfteyi kızartırken çok karıştırmayın ki dağılmasın.