Kaymaklı Balkabağı Tatlısı
2 kg bal kabağı
1.5 kg toz şeker
1.5 su bardağı
ceviz
250 gr
kaymak
Ka
bakları ufak ufak doğrayıp, şekerle birlikte hiç su koymadan pişirin. Ka
baklar iyice yumuşayınca bir çatal yardımıyla ezip püre haline getirin. Pürenin yansını, içi folyo döşenmiş, yuvarlak bir kaba
koyun, üzerini kaşıkla düzgünleştirip, şekil verin. Üzerine
kaymak ve çekilmiş
ceviz koyun. Artan
kabak püresini de kaymağın üzerine koyup, buzdolabında soğutun. Sonra kalıbı ters yüz edip, tatlıyı bir tabağa alın ve üzerini kalan
cevizle süsleyip servis yapın.