Karışık Sebze Çorbası
2 adet
kabak
2 sap
pırasa
3-4 büyük çiçek karnabahar
10-12 adet brüksel lahanası
Yarım
kereviz
1 adet
soğan
1,5 litre
süt
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış yarma
Yağlı beyaz
peynir
Bütün sebzeler iyice yıkandıktan ve irice doğrandıktan sonra büyük bir tencereye alınır ve üzerini geçeçek kadar su eklenir. Sebzelerin piştiğinden emin olunca altı kapatılır.
Başka bir tencerede 1,5 litre
süt ıstılmaya başlanır. Süt ılınınca pişirilmiş olan sebzeler bir süzgeç yardımıyla
sütün içine alınır ve kaynamaya bırakılır.
Bu arada sebzeler blendırla iyice ezilir. Daha önceden iyice pişirilmiş yarma katılır. kaynadıktan sonra
zeytinyağı çorbanın üzerine gezdirilir.
Çorba servis edilirken istenirse yağlı beyaz
peynirde katılabilir.