Otlu Kaygana
250 gr ısırgan otu
250 gr kaldirik
3
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşı pul
biber
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Isırganotu ve kaldirik ayıklanır ,yıkanır, ve haşlanır.
Haşlanan otlar çukur bir kaseye alınarak üzerine
yumurta tuz ve baharatlar ilave edilerek bir çatal yardımıyla çırpılır.
Teflon tavaya yağ ilave edilerek kızdırılır.
Kızgın yağa 2
yemek kaşığı karışımdan ilave edilerek ince bir tabaka halinde yayılır.
Her iki tarafı kızarana kadar pişirilir.
Kızartılan kayganalar servis tabağına alınarak isteğe bağlı olarak yanında
domates ve salatalık söğüş ile servis edilir.