KARIŞIK MANTAR ÇORBASI
THY Skylife
20 g
kuzu göbeği
mantarı
20 g ayı
mantarı
20 g
yumurta mantarı
20 g kanlıca
mantarı
40 g un
40 g
yoğurt
½ kuru
soğan
15 g tereyağı
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
150 g et suyu veya sıcak su
Tüm
mantarları küp küp doğrayın. Ayrı bir tencerede kuru
soğanı yağda kavurun, sonra üstüne
mantarları ilave edip kısık ateşte 15 dakika daha kavurun. Ardından et suyu ilave edip kaynatın. Ayrı bir kapta un,
yoğurt, su ile çorbanın terbiyesini hazırlayın ve bittikten sonra, kaynayan
mantarların üzerine yavaş yavaş dökerek yedirin. Hafif koyulaştıktan sonra tuz ve kara
biber ilave edip servise hazırlayın. Dilerseniz dereotu ile servis edebilirsiniz.