KAHVELİ PASTA
4 adet küçük kek
500 gram krem şanti
2 çorba kaşığı nescafe
1 su bardağı
badem
1/2 su bardağı toz şeker
Karamel için:
250 gram toz şeker
100 gram
krema
50 gram su
500 gram krem şantiyi, 2 çorba kaşığı nescafe ile iyice karıştıralım.
Bademlerin kabuklarını soyduktan sonra teflon bir tavada iyice kavuralım.
Üzerine 1/2 su bardağı toz şeker ilave edip, karıştıra karıştıra kavurmaya devam edelim.
Şekerler eriyip de
bademlerin üzerine yapışarak cam gibi olunca, ocaktan indirip soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra, birbirine yapışan
bademleri tek tek ayıralım.
Kasenin dibine
ceviz büyüklüğünde kek parçalarından 2-3 tane koyup, üzerine bolca nescafeli krem şanti dolduralım.
Onun üzerine de yeterince
badem serpiştirip, soğutalım.
1 su bardağı toz şekeri bir teflon tavada çatala batırdığımız 1/2
limon parçası ile karıştıra karıştıra eritelim.
Erimiş şeker bal rengi olduğu zaman, 1 su bardağı dolusu
kremayı şekere ilave edip, iyice karıştıralım.
Eğer ihtiyaç olursa 50 gr su ilave edip, boza kıvamında bir karışım elde edelim.
Hazırladığımız karamel sos soğuyunca daha önceden dolaba koyduğu
muz kaselerin üzerine yeterli miktarda gezdirip, soğuk olarak servis yapalım.
