KAĞIT KEBABI
3 orta boy yeşil
biber
1 demet maydanoz
koyun eti (kemiksiz)
5 küçük boy
domates
6 orta boy yeşil
soğan
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1/2 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tabaka yağlı kağıt
Sebzeleri yıka. Yeşil
biberin sap ve çekirdeklerini ayır, maydanozu ve
soğanı ayıkla. Et,
domates ve
biberi 1 santimetreküp irilikte
soğanı 1 santimetre kalınlıkta doğra, maydanozu ince ince kıy. Eti, sebzeleri, tuz ve baharatı karıştır. Yağlı kağıdı ikiye böl, birinin ortasına karışımı koy. Kağıdın karşılıklı kenarlarını üst üste getirip karşımı kapat. Ters çevirip kağıdın kalan yarısının ortasına koy aynı şekilde katla, tepsiye yerleştir. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 90 dakika pişir.