Kabarık Kabak Topları
Nihal Coşkun
4 adet orta boy yeşil
kabak
Maydanoz
Dereotu
4-5 adet taze yeşil
soğan
3 adet
yumurta
5
yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı toz kara
biber
1 su bardağı sıvıyağ
Ka
bakları soyup yıkadıktan sonra derin bir kabın içine rendeleyin. Ka
bakları rendeledikten sonra avuçlarınız arasında hafifçe sıkıp suyunun bir kısmını çıkarın. İnce doğranmış maydanoz, dereotu ve yeşil
soğanı ilave edin. Üzerine
yumurtaları kırıp un ve kabartma tozunu ilave edin. Tuz, kırmızı pul
biberi ve toz kara
biberi serpiştirdikten sonra malzemeleri iyice karıştırın. Hazırlamış olduğunuz karışımı 5 dakika beklettikten sonra tekrar karıştırın. Diğer taraftan sıvı yağı orta boy derin bir tavada kızdırın. Karışımından bir
yemek kaşığı dolusu alıp yakın mesafeden kızgın yağa dağıtmadan bırakın. Altları iyice kızaran mücverleri kızartma maşası ile ters çevirip diğer yüzlerini de kızartın. İsterseniz Kabarık
kabak toplarını
sarımsaklı
yoğurt ile ikram edebilirsiniz.