Kabaklı Soğuk Çorba
2 adet
kabak
1 adet ufak
soğan
4 çorba kaşığoı sıvıyağ
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
10 dal dereotu
İnce kıyılmış
soğan zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine iri doğranmış ka
baklar atılır, bir kaç dakika kavrulur. Su, tuz eklenir. Ka
baklar yumuşayınca ateşten alınır. Un ve
süt çırpılır, çorbaya eklenir. Bir taşım birlikte kaynatılır. Sonra blenderden geçirilir, soğumaya bırakılır. Servis sırasında üzerine kıyılmış dereotu serpilir.