Kabak Beğendili Tavuk Sote
https://www.sagliklitavuk.org
Tavuk Sote İçin:
500 gr kuşbaşı
tavuk eti
1 adet orta boy
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet çarliston
biber
1 adet kapya
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
salça (
domates biber karışık)
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Beğendi için:
3 adet orta boy
kabak (600 gr civarı)
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı
süt
1 su bardağı taze kaşar
peyniri rendesi
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Soğanı ve sarımsağı
yemeklik doğrayın,
biberleri boyuna 2 parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarttıktan sonra
yemeklik doğrayın.
2
yemek kaşığı
zeytinyağını tavada kızdırın,
soğanı ve sarımsağı ilave ederek 1 dakika kadar kavurun.
İçine
tavukları ilave edin ve 2 dakika kadar soteleyin. Tavuklara
salçayı ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin ve
biberleri ekleyin.
Biberlerle birlikte 1-2 dakika daha soteledikten sonra sıcak suyu, tuzunu ve
biberini ekleyerek karıştırın. Kapağı kapalı olarak 7-8 dakika kadar pişirin.
Pişen
tavukların kapağını açın suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirerek ocaktan alın.
Beğendi için rendelediğiniz ka
bakları 1
yemek kaşığı yağ ile birlikte ocağa alın. Suyunu salıp çekinceye kadar soteleyerek pişirin ve bir kâseye aktarın.
Tavayı kağıt havlu ile silerek tereyağını tavaya alın. Üzerine unu ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Sütünü ilave ederken sürekli çırpıcı yardımıyla karıştırın. (Eğer topaklanma olursa blenderdan geçirin). Koyulaşan beşamel sosa ka
bakları ve kaşar
peyniri rendesini ilave ederek kaşar eriyinceye kadar karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve kara
biber ekleyerek ocaktan alın.
Kabak beğendiyi ta
baklara paylaştırın. Üzerine
tavuk soteyi paylaştırarak ocaktan alın.