Ispanaklı Tavuk
4 adet
tavuk göğüs eti
2 adet
havuç
1 adet orta boy kuru
soğan
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı soya sosu
1
yemek kaşığı
mısır nişastası
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Kara
biber
Tuz
Ispanak püresi için:
1 demet
ıspanak
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı kaşar
peyniri (rendelenmiş)
1
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt
1 tutam tuz
Ispanakların köklerini ayırıp, bir süre tuzlu suda bekletin. Süzdürüp, bol suda yıkayıp, ayıklayın. Ispanağı tuz serpip ovalayarak yumuşatın ve blender'da iyice ezin.
Tavada tereyağıyla birlikte unu sararıncaya kadar kavurun. Ispanağı ve
sütü ilave edip, karıştırarak bir taşım kaynatın. Rendelenmiş kaşar
peyniri ve tuz ekleyip ocağı kapatın.
Tavuğu ve havucu uzun parmak şeklinde doğrayın. Tavaya sıvı yağı
koyun. 2 diş
sarımsakla beraber rendelenmiş
soğanı ilave edip, karıştırın. Doğradığınız
tavuk ve havucu da ekleyin. Soya sosu ve
mısır nişastası gezdirip, 2 dakika karıştırın.
Hazırladığınız
kremalı
ıspanak püresini servis tabağına alıp,
tavukları üstüne yerleştirin.