Ispanaklı Börek
1 1/2 kg. ayıklanıp haşlanmış
ıspanak veya
pazı
1 büyük
soğan (rendelenmiş)
3 çorba kaşığı SANA
4 çorba kaşığı rende kaşar
2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz
peynir
2 çay kaşığı şeker
4 çorba kaşığı
süt, tuz, kara
biber
3
yumurta
7-8 adet hazır yufka
12 çorba kaşığı eritilmiş SANA
1 kutu
yoğurt
Rendelenmiş
soğanı 3 çorba kaşığı SANA'da 4-5 dakika kadar kavurun. Ateşten alıp içine, sıkılmış, kıyılmış
ıspanak,
peynirler, şeker,
süt, tuz,
biber ve
yumurtaları katın, iyice karıştırın. Harcı 4-5 porsiyona ayırın. Dik dörtgen büyük bir fırın tepsisini yağlayın. Yufkaların kalın kenar kısımlarını muntazam bir şekilde çıkarın. Bir yufkayı masanın üzerine yayıp yağlayın. Diğer bir yufkayı da ortasından ikiye ayırıp, yarısını birinci bütün yufkanın alt yarısının üstüne
koyun ve yağlayın. Ayırdığınız
ıspanak porsiyonundan birini iki katın en geniş yerine rulo halinde yerleştirin. Yufkanın iki yanını 3 cm. kadar üzerine kıvırın ve yufkanın alt kenarını rulo ıspanağın üzerine çevirip sarın, her sardığınızda üzerini yağlayın.
ML® Mendil Böreği için tıklayın