ISPANAKLI BÖREK
4 yufka
1 baş
soğan
1/2 kg
ıspanak
10 adet
mantar
1 su bardağı su
1
yumurta sarısı
1/2 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz, kara
biber
Bir yufkayı yayıp, eritilmiş margarini ve suyu fırçayla yufkanın her tarafına sürün. Yufkanın karşılıklı iki kenarını üst üste gelecek
şekilde kapatıp, kat yerlerine yağ ve su sürün. Kalan kenarları katlayın. Kat yerlerini yağlayın. Elde ettiğiniz kareyi artı şeklinde kesip, dört ufak kare elde edin. Karelerin orta yerine
ıspanaklı harçtan
koyun. Zarf şeklinde kapatın. Tüm yufkaları bu şekilde bitirin. Börekleri ters çevirip, yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerine
yumurta sarısı sürün. Ispanağı bol su ile yıkayıp, tuzlu suda haşlayın. Çıkarıp, fazla sularını süzdükten sonra doğrayın. Yağı bir tencereye koyup, içine
yemeklik doğranmış
soğanı katın. Soğanlar pembeleştiğinde doğranmış
mantarları, tuzu ve kara
biberi ilave edin. Kıyılmış ıspanağı katıp,biraz çevirin. Kaşar
peyniri rendesini de ilave edip, ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
ML® Saçaklı Börek için tıklayın