İncir Tatlısı
20 adet kuru
incir
1.5 su bardağı
süt
1 su bardağı
ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
6
yemek kaşığı toz şeker
2 çay bardağı su
100 gr
kaymak (servis önerisi)
Sütü bir tencereye alıp kaynatalım ve ocaktan alalım. İncirleri yıkayıp kaynar
sütün içine dizelim. Kapağını kapatıp bu şekilde 1,5 – 2 saat kadar bekletelim. İncirleri
sütün içinden çıkarıp tekrar suyun altında yıkayalım ki tatlımızın şerbeti berrak olsun ,
incirlerin üzerinde tortu kalmamalı... Cevizi tarçınla karıştıralım ve iri parçalar halinde
incirlerin alt kısmındaki delikten
incirin şeklini bozmadan içlerini
cevizle dolduralım. Doldurduğu
muz cevizleri bir tencereye alıp üzerlerine suyu dökelim. Toz şekeri serperek ocağa koyalım. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar kaynatalım. Şerbet kıvamını alıp
incirler pişince ocaktan alıp soğuması için bekletelim. Kaymağı servis tabağına alalım. İncir tatlısını üzerine koyup nane yaprağıyla süsleyerek servis yapalım.