İç Pilav
2 su bardağı
pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
3.5 su bardağı et suyu
1
soğan
4-5 kuru
kayısı
1 kahve fincanı ayıklanmış
badem
1 su bardağı haşlanmış
kestane
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Kara
biber
Yenibahar
Pirinci sıcak tuzlu su ile ıslatıp yarım saat bekletin. Kayısıları sıcak suda dinlendirin.
Tencerede 2
yemek kaşığı tereyağını eritin. Pirinci ekleyip şeffafla-şıncaya kadar kavurun. Et suyu, tuz ve tozşekeri ilave edip kaynamaya bırakın. Kısık ateşte pişirin.
Soğanı rendeleyin. 1 kaşık tereyağını geniş bir tavada eritin. Rendelenmiş
soğan ve
bademleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kayısıları süzüp küçük küçük doğrayın ve
bademli karışıma ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.
Haşlanmış
kestaneleri dörde bölün. Pilava
badem ve
kayısılı karışımı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın, en son
kestaneleri ekleyip ateşten alın. Tencerenin üzerini kağıt havlu ile örtüp kapağını kapatın ve demlendirin. Tahta kaşıkla fazla ezmeden harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.
ML® İç Pilav için tıklayın
ML® İç Pilav (görsel)