Höşmerim (Balıkesir)
1 kg.
süt (kaynamamış)
1 çay kaşığı
peynir mayası
3 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yumurta
½ vanilya
1 kg.
süt kaynamadan ılıt. İçine 1 çay kaşığı
peynir mayası koy. Yoğurt yapar gibi mayalanmaya bırak (2 saat). İçine 3 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1
yumurta, vanilyayı koy.
Tahta kaşıkla karıştırarak kaynat
peynirler parça parça belli olsun iyice kaynattıktan sonra 3 su bardağı şeker koy.
Biraz daha kaynat kapağını kapatarak 5 dk. dinlendir daha sonra kaselere dökerek servis yapınız.