|
|
HİNDİLİ ÇORBA |
|
azık
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.01.2009
Mesajlar: 21 Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc33306
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2009
2,303 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 adet soğan
1 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı hindi suyu
1/2 hindi göğsü (haşlanmış.)
tuz.
Hazırlanışı:
Bir tencerenin içine yağı kıyılmış soğanı ve unu koyarak kavurun. İki bardak sıcak hindi suyunu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Yarım saat pişirin. Bir kaşık pirinç ununu yarım bardak süt ile karıştırın, çorbaya katın. Yarım saat pişirin. Yumurtayı da ilave ederek süzgeçten geçirin. Haşlanmış olan hindi göğsünü ince ince kesin, çorbaya katın. Sıcak olarak servis yapın.
|
Hindili Çorba |
|
simten
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.09.2009
Mesajlar: 21 Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc41055
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2009
2,457 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
500 gram hindi kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
70 gram pirinç
2 adet yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Toz kırmızı biber
5 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 litre piliç suyu (ılık)
2 adet orta boy patates (küçük küp doğranmış)
2 adet orta boy havuç (küçük küp doğranmış)
4 çorba kaşığı tarhana (1/2 bardak suda ıslatılmış)
Nane, pul kırmızı biber (arzu edilen miktarda)
YAPILIŞI
Kıyma, soğan, sarımsak, pirinç, yumurta beyazı, zeytinyağı, tuz ve toz kırmızı biberi yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler yapın. Svıyağda kızartın. Eritilmiş 2 çorba kaşığı tereyağına unu karıştırarak ilave edin. Karıştırmaya devam ederek unu yakmadan 2-3 dakika kavurun. Ateşten alın. Piliç suyunu yavaş yavaş ve karıştırarak una yedirin. Pürürsüz olması için gerekirse süzün. Orta ateşte karıştırmaya devam ederek kaynama noktasına kadar ısıtın. Patates, havuç ve su içinde bekletilmiş tarhanayı ekleyin. 10 dakika pişirip köfteleri ilave edin. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Kalan tereyağını ısıtın. Nane ve pul kırmızı biberi katıp çorbanın üzerine gezdirin. Servis yapın.
|
|
HİNDİLİ ÇORBA Tarifleri Çorba Tarifleri
|
|