Havuç Püresi
1 kg.
havuç
1/2 adet
limon
1 çay bardagi
zeytinyağı
2 dis
sarımsak
250 gr.
yoğurt
Tuz
Havuçlar yikanip soyulduktan sonra tuzlu suda haslanir. Iyice yumusadiktan sonra tencereden alinir ve ezilerek püre haline getirilir.
Ardindan içine bir çay bardagi
zeytinyaği, ½ adet
limonun suyu, 2 dis dövülmüs
sarımsak, tuz ve
yoğurt ilave edilerek karistirilir. Servis tabagina alinip üzeri düzeltilir. Soguyunca üzeri kirmizi pul
biber ve
zeytinle süslenerek servis yapilir.