Havuç Ezmesi
4-5 orta boy
havuç
1-2 iri diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
Zeytinyağı
Tuz
Havuçlar güzelce yıkanıp soyulduktan sonra rendelenir. Rendelenen
havuçlar 1 çorba kaşığı
zeytinyağının kızdırıldığı tavada sotelenir. Pişirilirken bir miktar da tuz eklenir.
Havuçların rengi değiştikten sonra
havuç tadı daha baskın gelecek kadar
sarımsaklı
yoğurt eklenir.
Üzerine de mayonezi ekleyip, güzelce karıştırın.
Siyah
zeytin ile süsleyip soğuk servis yapın.