Harput Köftesi
1,5 su bardağı ince
bulgur
1 kahve fincanı irmik
2 haşlanmış
patates
1 demet maydanoz
Sıcak su
Tuz, nane
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
salça
3
domates
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber, nane
Bulgurun üzerine ıslatacak kadar sıcak su
koyun, 10 dakika bekletin. Üzerine unu, irmiği, haşlanmış
patatesi, tuzu ve kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun. Bu harçtan küçük parçalar kopartıp köfteler yapın ve parmağınızla ortasına bastırın. Bu şekilde hazırlanan köfteleri kaynayan tuzlu suda haşlayın. Süzüp servis tabağına alın. Rendelenmiş
domatesi tereyağında pişirin. Üzerine
salça,
sarımsak, pul
biber, nane ekleyip sos yapın. Bulgur köftelerinin üzerine gezdirin. Lezzetli ve diyet yapanlar için de ideal bir
yemek.