Hamsi Tava
1 kilo ayıklanmış
hamsi
4 çorba kaşığı sıvıyağı
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı
mısır unu
Tuz
Kara
biber
Hamsileri güzelce yıkayıp süzün. Unu ve
mısır ununu bir kap içinde karıştırın. İçine tuz, kara
biber ekleyin bu karışıma
hamsiler batırıp bulayın. Bir tavaya kuyruklarını bir getirecek şekilde dizin. Sonra tam kuyrukların ortasına yağı döküp iki yüzünü de 5 dakika kadar pişirip servis tabağına alın.