Güveçte Çipura
2 adet
çipura
3 çorba kaşığı
soğan suyu
2 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı sıvı yağı
2 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
havuç
2 çorba kaşığı
krema
2 adet
domates
4 diş sarmısak
2 adet
patates
4-5 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Limon dilimleri
Balıkları temizleyip iyice yıkayalım. Orta kısımlarına bıçakla uzunlamasına çentik atalım.
Soğan suyu, sıvıyağ, tuz ve defne yaprağı ile bir kapta marine edelim.
Havuç,
domates ve
soğanı küp şeklinde doğrayalım. Tereyağını bir tavada eritelim.
Havuç ve sarmısakları pembeleşene kadar kavuralım. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim. Soğanlar renk değiştirmeye başladığında
domatesleri ekleyelim.
Karışım suyunu çekmeye başladığında tuz, kara
biber, pul
biber,
kremayı ekleyip karıştıralım ve tavayı ocaktan alalım.
İç malzemesini güveçlere paylaştıralım. Balıkları karışımdan çıkartıp sosun üzerine yerleştirelim. Kesik kısımlarına birer dilim
limon yerleştirelim.
Patatesleri dilimleyip balıkların yanlarına dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
Maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapalım.