Gölcük Kebabı (İzmit)
4 Kişilik Malzeme:
400 Gr Kuzu eti,
100 gr. Tereyağı,
2 ad. Soğan,
3 ad. Domates,
4 ad. Yeşil
biber,
100 gr. Mantar,
200 gr. Kaşar
peynir,
4 ad. Krep,
kekik,
tuz,
kara
biber,
az soya sos,
az Kapari çiçeği.
Yapımı:
Tereyağı eritilip,
soğanlar kavrulur. Et ilave edilip suyu çekinceye kadar kavrulur. Daha sonra
mantar, yeşil
biber,
domates, soya sos, kapari çiçeği , tuz, kara
biber ve kekik ilave edilip pişirilir. Soğumaya alınıp, süzdürülür. Hazırlanan harç kreplerin içine konup sarılır. Üzerine kaşar
peyniri ilave edilerek,
salamandıra da pişirilir.