Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 fincan filtre kahve
2-3 adet kesme şeker
Küp şeklinde kesilmiş bir adet limon
1 portakalın helezon şeklinde soyulmuş kabuğu
1 parça limon kabuğu
Krem şanti
Özel kahve tavası
Özel kahve kepçesi
Büyük çatal
Fincan
Kesme şekerler küp şeklinde kesilmiş limonlara sürtülür.
Özel kahve tavası ateşe konulur.
Limonlar tavaya konur. Karamel haline getirilir.
Çatala batırılmış portakal kabuğu tavanın içine konur. Portakal kabuğu çatalla yukarıya kaldırılır.
Özel kepçesiyle tavadan alınıp süzülerek fincanlara konur.
Süslemek için krem şanti konur.
