Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde farklı bir reçel tarifimiz var
"Karadut Reçelinin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1,5 kilo karadut
5 su bardağı toz şeker
ve 1 çay kaşığı limon tuzu
artık karadut reçeli için gerekli malzemeleri öğrendik
yapımına geçebiliriz
dutların saplarını kestik, yıkadık, suyunu süzdük
şimdi tenceremize aktarıyoruz
boyar maddesi fazla olan bir meyve
şimdi üzerine şekerimizi bırakıyoruz
düzeltelim, kapağını kapatıyoruz
ve 1 gece oda ortamında bekletiyoruz
ertesi gün
evet aradan bir gece geçti
bakalım reçelimiz ne durumda
bir hayli sulanmış görünüyor
şimdi artık bunu ateşe yerleştirelim
tenceremizi orta ateşe yerleştiriyoruz
az sonra şekerler erimeye başlayacak
reçelimizi ateşe yerleştireli 10 dakika oldu
gördüğünüz gibi kaynamaya başladı
meyveleri zedelemeden alt-üst ederek karıştırıyoruz
aynı şekilde pişmeye devam ediyor
reçeli ateşe koyalı 25 dakika oldu
şekerlerin tümü eridi, şimdi ateşi kısıyoruz
reçelimiz yaklaşık 1 saat kaynadı, kıvam almaya başladı
şimdi limon tuzunu ilave ediyoruz
limon tuzuyla da 10 dakika kadar pişireceğiz
şimdi tam kıvamına geldi
bir porselene bıraktık soğuduktan sonra zor kaydığını gördük
şimdi ateşi kapatıyoruz ve kavanozlara koyacağız
reçel sıcakken kavanozlara dolduruyoruz
sıvısıyla ve tanesiyle birlikte dengeli dolduruyoruz
şimdi kenarını güzelce siliyoruz
kapağını sıkıca kapatıyoruz
ters şekilde soğuyana kadar bekletiyoruz
00:03:15,600 --> 00:03:18,520
soğuduktan sonra düz çeverebiliriz
istediğimiz zaman tüketebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
farklı bir reçel tarifi daha paylaştık
"Karadut Reçelinin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
