Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

PASTÖRİZE MEYVE SUYUNUN TANIMI VE ÖZELLİKLERİ

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Meyvelerin sıkılmasıyla elde edilen meyve sularışişe ve teneke kutularda satılır. Restoranlarda şişeler tercih edilir. Portakal, şeftali, elma, kayısı vb. gibi çeşitleri vardır.
Pastörize meyve sularının servis sıcaklıkları +8 -+10 C dir.

Pastörize Meyve Suyu Depolanması ve Taşınmasında Dikkat Edilecek Hususlar:
Serin ve rutubetsiz yerlerde depolanmalı, fazla sıcaklıklardan, doğrudan güneş ışığı almasından ve ıslanmasından kaçınılmalıdır.
Aşağıdaki bilgiler silinmeyecek ve bozulmayacak şekilde ambalaj üzerine yazılır;
Firmanın ticaret ünvanı, veya kısa adı, adresi, varsa tescilli markası,
Standardın numarası(TS1596 gibi),
Malın adı(Şeftali nektarı gibi),
Dolum tarihi(ay ve yıl gibi),
Hazırlandığı başka maddelerin adı,
Meyve oranı,
Konsantreden hazırlanmışsa Konsantreden hazırlanmıştır ibaresi,
Anma dolum hacmi,
Dolum kodu.