Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde kuru bir meyveden reçel tarifimiz var
kuru incirden "Kuru İncir Reçeli" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemeleri öğrenelim
750 gram kuru incir
3 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu
ve 6 su bardağı su
malzeme listesini öğrendikten sonra reçelimizin yapımına başlayabiliriz
ocağın yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştiriyoruz
6 su bardağı suyu...
ve 3 su bardağı toz şekeri bırakıyoruz
kıvam alana kadar bir süre kaynatıyoruz
su kaynarken biz de 2 saat önce bol suda ıslattığımız ...
ve suyunu süzdüğümüz incirlerin başını alarak...
ve birkaç parçaya bölerek işlemlerimize devam edelim
büyüklüğüne göre 4-5 parçaya kesiyoruz
artık ocağın yanına gidebiliriz
su kaynadı ve biraz da kıvam almaya başladı
şimdi doğradığımız incirleri bırakıyoruz
20 dakika kadar şekerli suyun içinde incirler pişecek
20 dakika sonra
20 dakika doldu, şöyle bir karıştıralım
bir hayli yumuşadı
hatırlarsanız malzeme listesinde 1 çay kaşığı limon tuzu demiştik
onu da ilave ediyoruz
ve en az 20 dakika daha pişiriyoruz
20 dakika sonra
ikinci 20 dakikamız da doldu şimdi ateşi kapatıyoruz
reçel kendi halinde tencerede soğuyor
kuru incir reçelimizi pişirdik soğuttuk, şimdi servis zamanı
güzel bir kahvaltı sofrasına yakışacak bir tarif oldu
afiyetle tüketmek üzere, afiyet olsun
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde farklı bir reçel tarifi paylaştık
"Kuru İncir Reçelinin" nasıl yapıldığını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamaını rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
