merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde bir garnitür tarifimiz var
zeytinle hazırlayacağımız "Harmani" tarifini öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
1 su bardağı ziyah zeytin
1 su bardağı biberli yeşil zeytin
2 çorba kaşığı badem
2 çorba kaşığı ceviz
2 diş sarımsak
6 adet kuru biber
6 adet kuru domates
1 tatlı kaşığı kekik
ve 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
evet artık harmani için gerekli malzemeleri biliyoruz, yapımına geçebiliriz
hatırlarsanız malzeme listesinde kuru domates ve kuru biber vardı
biz akşamdan ıslattık, gördüğünüz gibi yumuşadı
herhangi bir haşlama işlemine tabi tutmuyoruz
ufak ufak doğruyoruz
biberleri de gösterelim
biberimizi uzun uzun doğrarsak artistik bir görüntü katarız
şimdi harmanlayacağımız kaba bıraktık
2 diş sarımsağımız var demiştik
bunları da soyduktan sonra çok ince bir şekilde doğrayarak devam edelim
şimdi bunu da ilave edelim
biz siyah zeytini hazır aldık
ama çekirdeğini çıkartıp doğrayabilirsiniz
iyice sıyıralım, ziyan olmasın
biberli yeşil zeytini doğradık
kekik...
farkındaysanız malzeme listesinde ekşi ve tuz yok
çünkü bunlar yeteri kadar zeytinlerde var
kekikten sonra iri kestiğimiz badem...
ve iri kestiğimiz cevizi de ilave ediyoruz
son olarak 1 kahve fincanı sızma zeytinyağını gezdiriyoruz
ve şimdi harmanlayacağız yani karıştıracağız
güzel bir kahvaltılık ya da garnitür, her ortama uygun bir yiyecek oldu
şimdi bunu servise sunalım
bana kalırsa bir gün buzdolabında beklediği taktirde...
daha güzel bir lezzete kavuşuyor
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yapımı oldukça kolay, lezzetli bir tarif paylaştık
"Harmaninin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...
