Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümde "Fırında Kıymalı Patates" yemeğinin tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce neler gerekli bunları öğrenelim
6 adet orta boy patates
300 gram orta yağlı dana kıyma
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı su
ve yeteri kadar tuz
malzeme listesinden sonra bu kolay yemeğin yapımına hemen geçelim
2 adet kuru soğanımızın olduğunu ifade etmiştik
ince doğramaya çalışarak başlayalım
artık pişirme sırasına koymak üzere ocağın yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştirdik, önce kıymamızı atalım
bu sefer de böyle yapalım
yağı ilave etmeden önce kendi yağı ile...
birkaç dakika ezerek kavuralım
artık yağını ilave edelim
biraz daha kavuralım
şimdi soğanımızı ilave ediyoruz
biraz da tuz katıyoruz
ve soğan şeffaflaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz
evet soğanlarımız iyice gevşedi
şimdi önce salçayı atacağız, kabımızı iyice sıyıralım
hatırlarsanız sarımsağımız da var
sarımsağın kokusunun yoğun olarak kalmasını istediğimiz için...
ateşten almamıza yakın ilave edeceğiz
biraz kavuralım
sıra ince kıydığımız sarımsağımızda, ilave ediyoruz
onu da bir-iki tur çevirip sıcak suyumuzu ilave edelim
evet şimdi sıcak suyumuzu ilave ediyoruz
şöyle bir taşım kaynayacak
ve ateşten alacağız
kıymamızı kavurduktan sonra sıra patateslerde
patateslerimizi güzelce soyduk
şimdi fırın kabına yerleştirmek üzere...
bu büyüklükte doğruyoruz
gösterelim, büyüklüğümüz bu
yerleştirdik şimdi hazırladığımız kıymalı harcı üzerine muntazam bir şekilde yayıyoruz
bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başladık
çok yüksek ısılı olmasını istemiyoruz
çünkü patateslerimiz henüz çiğ
yavaş yavaş pişecek
şimdi üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz
çok iyi kapatmamıza da gerek yok, sadece yanmaması için
yağlı kağıt da olabilir
artık şimdi fırına verebiliriz
1 saat sonra
fırında kıymalı patates yemeğimiz 180 derece fırında 1 saat pişti
artık servis zamanı
çok güzel dumanı çıkıyor
gene de kendi içinde alt-üst edelim
ve servise sunalım
mevsiminde domates biber de kullanabilirsiniz
afiyetle yiyebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Fırında Kıymalı Patatesin" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
hoşçaklın efendim...
