merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde güzel bir tavuk yemeği tarifimiz var
"Tavuklu Kış Yahnisinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
yarım kilo pırasa
1 kilo kuşbaşı doğranmış tavuk bonfile
1 çorba kaşığı domates salçası, yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
ve 1 su bardağı su
farklı bir tarif olan tavuklu kış yahnisinin yapımına başlayalım
dediğimiz gibi farklı, bunu farklı yapan içinde pırasa olması
öncelikle pırasalarımızı çok ince bir şekilde kıyıyoruz
1 çay bardağı sıvıyağımız var demiştik
az bir miktar tenceremizin tabanına bırakıyoruz
ve bir avuç kadar doğradığımız pırasadan koyuyoruz
tavuk etinin yarısını bırakıyoruz
bu çok farklı bir lezzet, pırasa olduğunu hiç farketmeyeceksiniz
denemeye değer
şimdi kalan pırasamızın yarısını tavuğun üzerine koyuyoruz
birazcık da tuz koyalım
şimdi kalan tavuğu da yerleştiriyoruz
kalan pırasamızı da bırakıyoruz
hatırlarsanız malzeme listemizde iki çeşit salçamız vardı
domates salçası ve biber salçası
üzerine suyumuzu ekliyoruz
biraz ezdikten sonra yağ ve tuz katacağız
biraz tuz katalım, yağımızı da ekleyelim
kısa süre daha karıştıralım
ve yemeğimize gezdirelim
biz bu yemeği kuzu eti ile de yapabiliriz
o zaman pişme süresi biraz daha artar
kapağını kapatalım ve pişirmek üzere ateşe götürelim
ateşimizi harlı ateşte yaktık
tencereyi yerleştiriyoruz, 10 dakika sonra kısacağız
10 dakika sonra
10 dakika harlı ateşte pişirdik
şimdi kısıyoruz
40 dakika sonra
evet 40 dakika kısık ateşte pişti
şimdi ateşi kapatabiliriz
artık yemeğimizin servis zamanı
kapağını açalım
alt-üst edecek kadar karıştıralım
pırasa olduğunu farketmeyeceksiniz
afiyetle yemek dileği ile
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde de...
yapımı oldukça kolay, lezzeti yerinde, güzel bir tarif paylaştık
"Tavuklu Kış Yahnisinin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
