Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
bu bölümümüzde kolay bir ikram tarifimiz var
"Lokum Böreğinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzeme listesine göz atalım
3 adet yufka
yarım kangal sucuk
1,5 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı un
ve 1 çorba kaşığı tereyağı
üzeri için; 2 adet yumurta
ve galeta unu
kızartmak için; sıvıyağ
lokum böreği için gerekli malzemeleri artık biliyoruz
içi hazırlamak üzere ocağın yanına gidebiliriz
öncelikle tereyağını tenceremize bırakıyoruz
biraz erimesini sağladıktan sonra...
unumuzu ilave ediyoruz
ve bu şekilde bir kaç dakika kavuruyoruz
sarardı, şimdi soğuk sütümüzü ilave ediyoruz
muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz
arzu ederseniz tuz da atabilirsiniz
ateşi kapatıyoruz
sosumuz soğurken biz de üst üste koyduğumuz 3 adet yufkayı...
sigara böreği yapımında olduğu gibi, üçgen olarak keserek devam ediyoruz
bu şekilde hazırladık
burada biliyorsunuz hazırladığımız sosumuz var
üzerine ince olarak doğradığımız sucuğu ilave ediyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
biraz daha soğursa, daha da koyulaşacaktır
lokum demiştik...
bunu lokum yapan hazırladığımız içindeki bu sos
bir miktar koyuyoruz
ve tıpkı sigara böreğinde olduğu gibi ama biraz tombul şekilde sarıyoruz
daha sonra paneleyip kızartacağız
son böreğimizi de sardık
pane için iki yumurtamızı da kırdık
ve çırpıyoruz
öncelikle yumurtaya batırıp...
sonra galeta ununa koyuyoruz
hepsini böyle yaptıktan sonra sıcak yağda kızartacağız
tavamızı yerleştirdik
şimdi 1 parmak kalınlığında olacak kadar ayçiçeği yağını aktarıyoruz
yağ ısınmaya başladı
böreklerimizi atıyoruz
böreklerimiz çok güzel kızardı
biraz ılısın, afiyetle ikram edelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında gene yapımı kolay, lezzetli bir ikram tarifi paylaştık
"Lokum Böreğinin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
