Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde ekonomik bir tarifimiz var
"Ucuz Poğaçanın" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
1 su bardağı su
1 adet yumurta beyazı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
ve yeteri kadar un
içi için; 3 adet orta boy haşlanmış patates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
tuz
ve 1 kahve fincanı sıvıyağ
üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
poğaçamızın yapımına hamuru yoğurarak başlayalım
1 adet yumurta beyazımız var demiştik
hemen ayıralım
yumurtaları yıkamadan kullanmıyoruz
her seferinde söylemeye gerek yok ama arada bir hatırlatıyorum
yağı...
suyu...
ve arzu ettiğiniz miktarda tuzu bırakıyoruz
bir miktar da un koyup üzerine kabartma tozu bırakıyoruz
ve orta sertlikte bir kıvam alana kadar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz
hamurumuz gayet güzel kıvam aldı
çok sert olmaması önemli
biz içi hazırlarken çok kısa süre, 10 dakika kadar dinlendirelim
üzerini bu şekilde kapatalım
haşladığımız ve kabuğunu soyduğumuz patatesleri...
rendeleyerek içimizi hazırlayalım
şimdi üzerine 1 kahve fincanı sıvıyağı...
arzu ettiğiniz kadar tuzu...
pul biberi...
ve kimyonu ilave ediyoruz
karıştırıyoruz
içimiz hazır
şimdi artık poğaçalarımızı şekillendirebiliriz
öncelikle cevizden biraz büyük parçaları ayırıp bir kenara bırakalım
son bezemizi de hazırladık
şimdi sırayla hepsini açacağız
içlerini en son dolduracağız
parmak uçları ile açamamız daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlayacak
toplam 21 tane poğaçamız olacak
içini de öncelikle kenarlarına bırakıyoruz
her zaman olduğu gibi içimiz tam yetti
şimdi normal poğaça şeklini vererek kapatıyoruz
ve kenarlarına parmak uçlarımızla bastırıyoruz
son poğaçamız da tamamdır
hatırlarsanız 1 yumurta sarısı vardı
üzerine 1 çorba kaşığı kadar su ialve ettik
ve poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz
şimdi poğaçalarımızı önceden ısıttığımız 185 derece fırına verebiliriz
yarım saat sonra
ucuz poğaçalar fırın çıktı, mis gibi kokuyor
bizim fırınımızda yarım saatte pişti
şimdi artık servis zamanı
ayrıca yumuşacık olmuş
güzel bir çay eşliğinde sevdiklerimize ikram edebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
maliyeti ucuz, yapımı kolay...
lezzetli bir ikram tarifi paylaştık
"Ucuz Poğaçanın" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...