Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr koyun yüreği
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yürek haşlanır, iyice soğuyunca yarım kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Sonra soğan rendelenir ve diğer malzemeler katılır, bütünleşene kadar yoğrulur. Arzu edilen şekil verilir. Yağlanmış fırın kabına dizilir. 190 derece fırında yarım saar pişirilir.