Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet kabak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt

Kabaklar soyulur, rendenin iri kenarıyla rendelenir. Skarak fazla suyu atılır. Tavaya zeytinyağı konur, ısınınca kabaklar atılır, yumuşayana kadar kavrulur. Ateşten almadan önce tuz eklenir. Servis tabağına çıkarılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.