Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Havyar servis anına kadar buzdolabında bekletilmeli.
Servis yapılacağı zaman kristal bir kâseye alınır. Bu kâse içi buz dolu geniş bir kabın içine yerleştirilip servisi yapılır. Ambalajıyla da servis edilebilir. Mutlaka buz üzerinde servis edilmelidir.
Bliny, çavdar ekmeği, kağıtta patates, ekşi krema, tereyağı, kıyılmış soğan ve dereotu ile yenilebilir.
Buzdolabında 2-3 gün taze olarak saklanabilir.
Havyar kıymetli ve pahalı bir ordövr çeşididir.Bu nedenle kendisini gösteren kıymetli bir altlıkla servis edilebilir.