Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
300 gram kavurma
1 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
2 sivri biber
2 domates

Tencereye aldığınız soğanları yağda 5 dakika kadar kavurun. Üzerine zeytinyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra irice doğranmış biberleri, domatesleri ve kavurmayı ekleyip ezilmiş sarımsaklarla birlikte kapağını kapatıp hiç su koymadan kısık ateşte 15 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra karıştırıp üzerine yumurtaları kırıp 5 dakika daha pişirip. Kıyılmış maydanoz ya da dereotu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak ikram edin.