Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo istavrit
1 şişe soda
1 su bardağı un
1 çay bardağı mısır unu
Tuz
Sarı domatesler ve yeşillikler

İstavritleri yıkayıp temizleyin. Derin bir kaba alıp üzerine sodayı dökün. 15 dakika kadar bekletin. Bu arada unu tuzla ya da pul biberle tatlandırıp içine mısır ununu da ekleyip karıştırın. İstavritleri süzüp bu una bulayın ve kızgın yağın içinde kızartın. Tabağa dizip yanında yeşilliklerle sıcak olarak servis yapın.