|
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
HAZIR MAKARNALAR
Endüstriyel makarnalar, gluten oranı yüksek olan durum buğdayı veya sert buğday irmiğinden ve sudan üretilmektedir. Endüstriyel makarna üretimi iki aşamada gerçekleşir.
Yoğurma; Sert buğday irmiği ile su karıştırılarak yoğrulur. Çeşitli makinelerden geçirilerek farklı şekillerde (çubuk, fiyonk, kelebek, burgu, lazanya vb.) makarnalar üretilir.
Kurutma; Makinelerden geçen ve çeşitli şekiller alan makarnalar, sıcak havalı bir tünelden geçirilerek gereken şekilde kurutulur. Endüstriyel makarnadaki su oranı % 12.5i geçmez.
© lezzetler.com tarif no:95501 | adı:Hazır Makarnalar | gönderen:Saadet | indirme tarihi:21.05.2024 - 05:13