Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg brokoli
2 adet havuç
8 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı kaya tuzu
1 çorba kaşığı şeker
Su

Brokoli küçük parçalara ayrılır. Havuçlar soyulur ve çubuk şeklinde doğranır. Sarımsaklar bir kaç parçaya kesilir. Malzemeler uygun büyüklükte ki bir kavanoza dizilir. Üzerine sirke, tuz, şeker ve yeteri kadar su eklenir. Kapağı sıkıca kapatılır. İki hafta sonunda olmuş demektir.