Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet minik sandviç ekmeği
600 gram kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı galeta unu
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Kimyon
Karabiber
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı şeker

Kıymayı yoğurma kabının içine alın. Üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyin. Kıyılmış maydanozu, baharatları ve galeta ununu ekleyip köfte harcını iyice yoğurun. Minik köfteler yapın. Kızgın yağda kızartın. Tencereye tereyağı, salçayı birlikte karıştırıp üzerine su ekleyin. Kaynayınca tuzunu, şekerini ilave edin. Köfteler kızarınca da bu salçalı suyun içine alıp 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra içi oyulmuş ekmeklerin içine yerleştirin ve sıcak servis yapın.