AĞIRLIKLI OLARAK BALIKLA BESLENEN TOPLUMLARDA, ET VE SEBZE AĞIRLIKLI BESLENENLERE KIYASLA ORTALAMA YAŞAM SÜRESİNİN DAHA UZUN OLDUĞU, İNSANLARIN DAHA ÇOK FİZİKSEL DİRENÇ GÖSTERDİKLERİ BELİRLENDİ. UZMANLARA GÖRE İŞİN SIRRI, TUZLU SU BALIKLARININ ETİNDE BULUNAN OMEGA-3 YAĞLARINDAN KAYNAKLANIYOR. GENETİK BESLENME UZMANLARININ YAPTIĞI ARAŞTIRMAYA GÖRE, OMEGA-3 YAĞLARI TOTAL KOLESTEROL SEVİYESİNİ DÜŞÜRÜP KALP-DAMAR SİSTEMİNİN DAHA İYİ ÇALIŞMASINI SAĞLIYOR. OMEGA-3 YAĞLARININ, KALP-DAMAR SİSTEMİ ÜZERİNDEKİ KORUYUCU ETKİLERİNİN 6 HAFTA BOYUNCA GÜNDE 100 GRAM BALIK TÜKETİMİYLE KENDİNİ GÖSTERDİĞİ BELİRTİLİYOR. ABD'Lİ GENETİK BESLENME UZMANI DOKTOR ARTEMİS SİMOPOULOS, OMEGA YAĞLARININ ENFEKSİYONLARA KARŞI VÜCUDUN SAVUNMA SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRDİĞİNİ, BEYİN VE HÜCRE GELİŞİMİNE KATKIDA BULUNDUĞUNU BELİRTEREK, "EĞER YAŞLANMAYI YAVAŞLATMAK İSTİYORSANIZ OMEGA-3'Ü ARTIRMANIZ GEREKİR" DİYOR. DR. SİMOPOULOS, "İTALYA'DA YAPILAN BİR ARAŞTIRMADA, İTALYAN DİYETLERİNİN ÜZERİNE 1 GRAM BALIK YAĞI VERİLDİ VE BU KİŞİLERDE KALP KRİZİNDEN ÖLÜM ORANININ ÇOK AZ OLDUĞU GÖZLENDİ. AYRICA ÇOK MİKTARDA BALIK TÜKETEN ÜLKELERDE DEPRESYONUN DA AZALDIĞI BELİRLENDİ" DİYE EKLİYOR. DR. SİMOPOULOS, ÖZELLİKLE 65 YAŞIN ÜZERİNDEKİ İNSANLARA DAHA FAZLA BALIK YEMELERİNİ ÖNERİYOR. YAPILAN ARAŞTIRMALAR OMEGA-3 YAĞININ YETERSİZ ALIMIYLA KANDAKİ SEROTONİN SEVİYESİNİN DÜŞÜK OLMASI ARASINDA BAĞLANTI OLDUĞUNU GÖSTERİYOR. MUTLULUK DUYGUSU ÜZERİNDE ETKİLİ OLAN SEROTONİNİN DÜŞÜK OLMASI İSE DEPRESYON NEDENİ OLARAK VURGULANIYOR. YENİ ZELANDA, KANADA VE ALMANYA GİBİ OMEGA-3 YAĞININ AZ TÜKETİLDİĞİ ÜLKELERDE DEPRESYON ORANI YÜZDE 5 İKEN JAPONYA VE TAYVAN GİBİ YETERLİ DENGEDE OMEGA-3'ÜN TÜKETİLDİĞİ ÜLKELERDE BU ORAN YÜZDE 1 CİVARINDA. AMERİKA'DA 44 KİŞİ ÜZERİNDE YAPILAN ARAŞTIRMA, GÜNDE 100 BALIK YAĞI ALIMININ 4 AY SONRA DEPRESYONU AZALTTIĞINI ORTAYA KOYUYOR. BİR BAŞKA ARAŞTIRMAYA GÖRE, KANDAKİ YÜKSEK DHA SEVİYESİ (OMEGA-3 YAĞININ BİR KOMPONENTİ) BEYİN SIVISINDAKİ SEROTONİN SEVİYESİNE KATKIDA BULUNUYOR. SEROTONİN 'RAHATLIK, MUTLULUK' HİSLERİYLE BAĞLANTILI ÖNEMLİ BİR SİNİR İLETKENİ. 11 ÜLKEDE YÜRÜTÜLEN ARAŞTIRMALAR, DEPRESYON ORANIYLA TÜKETİLEN BALIK MİKTARININ TERS ORANTILI OLDUĞUNU GÖSTERİYOR. AMERİKA'DA 12 YIL SÜREYLE 80 BİN HEMŞİRE ÜZERİNDE YAPILAN BİR DİĞER ARAŞTIRMA, HAFTADA BİR BALIK YİYEN KADINLARIN ENFRAKTÜS GEÇİRME OLASILIĞININ, AYDA BİR KEZ BALIK YİYENLERE ORANLA YÜZDE 22 DAHA AZ OLDUĞUNU GÖSTERİYOR. UZMANLARA GÖRE, HAFTADA BEŞ KEZ BALIK TÜKETİMİ İSE ENFARKTÜS RİSKİNİ YARI YARIYA AZALTIYOR. AVUSTRALYA'DA GEÇTİĞİMİZ GÜNLERDE YAYINLANAN BİR ARAŞTIRMA, BESLENMENİN CİLT YAŞLANMASIYLA BAĞLANTILI OLDUĞUNU ORTAYA KOYDU. ÖZELLİKLE DE BOL SEBZE, ZEYTİNYAĞI, BALIK YİYEN İNSANLARIN CİLDİNİN DAHA AZ YAŞLANDIĞI, KIRIŞIK SORUNUYLA DAHA GEÇ TANIŞTIĞI GÖRÜLDÜ. BALIĞIN CİLT YAŞLANMASINI ÖNLEYİCİ ETKİSİ, GÜNEŞİN ULTRAVİYOLE IŞINLARI GİBİ ATMOSFER ETKENLERİNİN NEDEN OLDUĞU ZARARLARI HAFİFLETEN ANTİENFLAMMATUAR ÖZELLİĞİNE BAĞLANIYOR.
