Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo istavrit
2 çorba kaşığı pul biber
2 şişe soda
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

İstavriti ayıklayıp yıkayın, üzerine 2 şişe soda döküp 10 dakika kadar bekletin. Vaktiniz varsa daha çok bekletebilirsiniz. Daha sonra süzün. Tuz ve pul biberle tatlandırılmış una bulayın. Kızdırılmış yağda kızartıp hemen sofraya götürün.